baikal-biz.ru

Здравствуйте! Я тут часто задумываюсь над таким вопросом: у меня дома всегда много помидоров, потому что я их очень люблю, но никак не могу понять, где их лучше держать. Одни говорят, что в холодильнике они теряют вкус и становятся водянистыми, другие утверждают, что при комнатной температуре они портятся слишком быстро. Скажите, как правильно поступать?

Добрый день! Вы знаете, эта тема действительно вызывает много споров. На самом деле всё зависит от степени зрелости и от того, как скоро вы планируете использовать помидоры. Если они спелые и вы собираетесь съесть их в ближайшие пару дней, лучше держать при комнатной температуре — тогда вкус и аромат будут ярче. Если же плоды недозревшие, можно положить их в прохладное место, но не слишком холодное, чтобы процесс дозревания шёл естественно. Я сам недавно читал об этом на gastronom.ru https://www.gastronom.ru/ где эксперты объясняют разные варианты хранения. Очень рекомендую заглянуть, там всё расписано по шагам.