Я зимой в Сочи отдыхал, обожаю эту атмосферу! Горы рядом, море, свежий воздух – это прямо настоящая перезагрузка. По поводу отелей: недавно наткнулся на статью
https://prykoly.ru/oteli-v-sochi-ryadom-s-morem-vash-idealnyj-otdyh-na-chernomorskom-poberezhe/ . Там отлично всё расписано, какие отели подходят для разных случаев. Есть варианты с видом на море и тёплыми бассейнами, а также уютные бутик-отели. Я бы советовал выбрать что-то ближе к центру или на Курортном проспекте – зимой всё выглядит как в фильме, а сервис в Сочи всегда на уровне.